Nous cultivons des légumes de plein champ tout au long de l’année. Chaque saison à ses stars. Sur une vingtaine d’hectares, nous faisons des rotations afin de ne pas épuiser les terres.
Asperges Vertes & Blanches
Saison : Avril à Mi-Juin
Verte, blanche, ... l'asperge est un met délicieux.
Pâtissons frais
Saison : Juillet à Septembre
Un aliment délicat au goût à la fois d'artichaut et de noisette.
Cornichons frais
Saison : Juillet à Septembre
Profiter de leurs croquants.
Pommes de Terres
Saison : Toute l'année
Profitez de leurs saveurs.
Production de céréales
En collaboration avec les coopératives agricoles de l’Yonne, Maison Nevers effectue la culture de céréales dans une filière d’agriculture raisonnée.
Oignons
Saison : Toute l'année
Une saveur et d'une odeur forte, est très employé en cuisine.
Échalotes
Saison : Toute l'année
Facile à cultiver et délicieuse à cuisiner.
Ail
Saison : Toute l'année
L'un des condiments majeurs de la cuisine française.
Courges
Saison : A partir de fin Septembre
Des légumes bons pour la santé

Sur 10 hectares de terres, La Maison Nevers produit des asperges depuis bientôt 25 ans  à Fleury-la-Vallée. La saison des asperges dure d’Avril à Mi-Juin.

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